Волнушки

Волнушки

Волнушки – это съедобные грибы с розоватой или розово-коричневой шляпкой. Волнушки растут с конца июля до поздней осени в березовых лесах, в смешанных березовых лесах или на лесных опушках, зачастую в высокой траве.
Использование: в свежем виде волнушки ядовитые и очень горькие. Их необходимо замачивать и отваривать. После этого волнушки превращаются во вкусные съедобные грибы. В отваренном виде можно использовать во многих грибных блюдах, особенно в пикантных салатах и мясных блюдах.
Хранение: хороший гриб для заготовок, его можно солить, заквашивать, готовить на зиму салаты, а молодые грибы – особенно вкусные и красивые в маринованном виде.